Produção de carnes em Mato Grosso e no país avança até 2027

A produção brasileira de carnes, englobando as categorias bovina, suína e de aves, tem perspectiva de atingir 34,08 milhões de toneladas no ano de 2026. O volume representa um acréscimo de 2% frente ao total obtido no ciclo anterior. As projeções oficiais foram detalhadas durante o evento voltado ao planejamento da agropecuária nacional.

Para o período seguinte, em 2027, a estimativa oficial aponta para um novo avanço, ainda que em ritmo mais moderado. A soma das três principais proteínas animais deverá alcançar 34,26 milhões de toneladas, configurando um incremento de 0,5% em comparação com o patamar calculado para 2026. O comportamento do mercado externo e o aumento na produtividade das granjas sustentam o cenário positivo.

No segmento de suínos, o crescimento esperado para 2026 chega a 4,79%, totalizando 5,93 milhões de toneladas. Esse desempenho reflete a ampliação do plantel de matrizes. As exportações do setor devem absorver 1,58 milhão de toneladas, enquanto a disponibilidade interna ficará em 4,36 milhões de toneladas, assegurando fartura no mercado doméstico. Em 2027, a oferta suína deve subir para 6,15 milhões de toneladas.

A avicultura também demonstra forte dinamismo após superar os impactos sanitários registrados em anos anteriores no Sul do país. A produção de carne de frango deve alcançar 16,3 milhões de toneladas em 2026, alta de 3,1%. No ano subsequente, a marca projetada é de 16,7 milhões de toneladas, com o consumo interno sendo beneficiado por uma oferta superior a 10,9 milhões de toneladas.

Em contrapartida, a pecuária de corte atravessa o início de uma inversão no ciclo produtivo. A carne bovina em 2026 deve registrar 11,84 milhões de toneladas, recuo leve motivado pela menor oferta de animais. Para 2027, a retração na produção será mais evidente, estimada em 11,41 milhões de toneladas, em decorrência da retenção de matrizes e da fase de recomposição dos rebanhos no estado e no território nacional.