Sejus capacita 55 detentos em manipulação de alimentos em MT
Treinamentos voltados à segurança alimentar e boas práticas ocorreram na Cadeia Pública de Vila Rica e no Centro de Ressocialização Industrial Ahmenon Lemos Dantas.
A Secretaria de Estado de Justiça de Mato Grosso promoveu a capacitação de 55 pessoas privadas de liberdade que atuam na preparação de refeições em duas unidades prisionais do estado. As atividades de instrução aconteceram nos dias 9 e 14 de outubro, contemplando a Cadeia Pública de Vila Rica e o Centro de Ressocialização Industrial Ahmenon Lemos Dantas, localizado em Várzea Grande.
Na unidade de Vila Rica, seis detentos participaram de um treinamento com quatro horas de duração. A atividade foi ministrada pelas nutricionistas Eduarda Emanuela Silva dos Santos, integrante da secretaria, e Karlla Karita Fulanetti Mundim Coelho, que atua como responsável técnica na empresa Summer Qualidade em Serviços. Na ocasião, o grupo recebeu certificados após absorver conteúdos sobre higiene pessoal e ambiental, higienização das mãos, prevenção de contaminações, manipulação de alimentos e o porcionamento correto das refeições.
Já no Centro de Ressocialização Industrial Ahmenon Lemos Dantas, em Várzea Grande, o público alcançado foi de 49 pessoas privadas de liberdade. A organização do evento ficou sob a responsabilidade da nutricionista Priscilla Alves, enquanto as orientações foram repassadas pelas profissionais Brenda e Ketlyn, nutricionistas da empresa Quatro Estações. Com duração de uma hora, a formação teve como foco principal as diretrizes de boas práticas na manipulação de alimentos, e os certificados correspondentes encontram-se atualmente em fase de confecção.
Segundo a nutricionista Eduarda Santos, a realização do curso é um procedimento essencial para evitar a ocorrência de doenças transmitidas por alimentos, assegurando a qualidade e a segurança das refeições servidas aos detentos. A iniciativa reforça os cuidados com a higiene pessoal e ambiental, a manipulação segura dos alimentos e o porcionamento adequado das refeições, contribuindo para a qualificação dos serviços de alimentação nas unidades prisionais.
A frequência dos treinamentos varia conforme a rotina de cada estabelecimento penal. Na Cadeia Pública de Vila Rica, as instruções ocorrem anualmente ou sempre que um novo detento passa a integrar a equipe de distribuição de refeições. No centro de ressocialização de Várzea Grande, a programação de capacitação é realizada de forma trimestral.
